Schaden von Zucker. Wie schädlich ist die Süße?

Schaden von Zucker - existiert es wirklich? Welche Arten von Zucker gibt es? Der Schaden welcher Art von Zucker gilt als der stärkste und was ist "weißer Tod"? Wie äußert sich der Schaden von Zucker in Bezug auf das Herz-Kreislauf-System? Wie durchbricht Zucker den Blutkreislauf und führt zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall? Wie führt Zucker zu Diabetes der ersten und zweiten Art? Was ist Lipogenese? Warum führt übermäßiger Zuckerkonsum zu Übergewicht? Warum kann die Abhängigkeit von Zucker dazu beitragen, dass Abhängigkeiten von echten Drogen entstehen?

Schaden von Zucker. Raffinierter Zucker - "weißer Tod"!

Wenn wir über den Schaden sprechen, den Zucker dem Körper zufügen kann, stellen wir sofort fest, was wir meinen werden, weil sich die Begriffe Haushalt und Chemie bzw. die biochemischen Konzepte des Begriffs Zucker von einander unterscheiden. Was im Leben wir Zucker nennen, ist chemisch ein Kohlenhydrat, das Saccharose genannt wird und sich auf die sogenannten Disaccharide bezieht. Darüber hinaus gibt es Monosaccharide - Laktose (die in Milchprodukten gefunden wird, so genannte Milchzucker), Fruktose (die in fast allen süßen Früchten und Beeren gefunden wird, und manchmal als Nahrung in Form von Zucker) und Glukose (der sogenannte Traubenzucker) ). Es gibt Polysaccharide, zum Beispiel Faser und Stärke.

Grundsätzlich werden wir weiter gehen Saccharose - verfeinert, d. gereinigt aus Zusatzstoffen, die aus Zuckerrüben oder Zuckerrohr gewonnen werden. Der Schaden von Zucker in der raffinierten Form gilt als der stärkste und wird seit langem von Medizinern diskutiert, hat aber auch den Namen "weißer Tod" bekommen. Ist dieser Name gerechtfertigt und was ist besonders schädlich für Zucker?

Schaden von Zucker. Diabetes, Herzinfarkt, Schlaganfall.

Kohlenhydrate im Körper führen grundsätzlich eine Energiefunktion aus. Sie spalten schnell und liefern Energie an bedürftige Zellen. Im Sinne eines schnellen Nachfüllens von Energiereserven ist der Zucker also im Falle eines Mangels nicht gleich. Um aus dem Blut in die Zellen zu gelangen, gibt es einen speziellen "Träger" - das Hormon Insulin, das von der Bauchspeicheldrüse produziert wird. In unserem Leben gibt es jedoch oft genug Situationen, in denen der Schaden von Zucker sehr spürbar sein kann. Dies sind Situationen, in denen wir überschüssige Nahrungsenergie aufnehmen, nicht nur mit Zucker, sondern auch mit Proteinen und Fetten, und diese Ressourcen übersteigen die Bedürfnisse des Körpers. In diesem Fall zirkuliert überschüssiger Zucker, der von den Zellen nicht benötigt wird, im Blut, wodurch ein gleichbleibend hoher Insulinspiegel aufrechterhalten wird. Wenn wir oft und viel Süßes essen, können die Zellen aufhören auf Blut-Insulin zu reagieren, als ob sie sich auf ihr hohes Niveau "gewöhnt". So entwickelt sich die Krankheit - Typ-2-Diabetes.

Der Schaden von Zucker kann sich anders zeigen, nämlich dass ein konstant hoher Insulinspiegel im Blut zu einer Abnahme seiner Produktion durch die Bauchspeicheldrüse führt. Alle unsere endokrinen Organe sind so angeordnet, dass, wenn es zum Beispiel viele Hormone gibt, wir es als Medikamente einnehmen, dann wird unser "natives" Hormon nicht mehr hergestellt. Und dann kommt die wahre Insulininsuffizienz - die erste Art von Diabetes. Obwohl ich sagen muss, dass es häufiger auftritt, wenn die Drüse beschädigt ist, ihre Verletzung oder Entzündung.

Wann ist Zucker schädlich? Bei einem konstant hohen Glukosespiegel im Blut (und Saccharose wird in Glukose gespalten) werden die Wände der Blutgefäße, Arterien, geschädigt. Die beschädigte Wand dient als "Ziel" für die Bildung einer atherosklerotischen Plaque - in der Dicke der Wand beginnt Cholesterin zu deponieren. Dafür muss er nicht einmal befördert werden, und wenn er befördert wird - umso mehr. Bald beginnt es in das Lumen des Gefäßes zu ragen, ist mit einer "Kappe" aus Kalzium bedeckt - eine Plaque wird gebildet, die den Blutfluss behindert. Dieser Zustand wird Atherosklerose genannt und manifestiert sich klinisch in Krankheiten wie Angina, Durchblutungsstörungen im Gehirn, Extremitäten, die oft zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führen.

Schaden von Zucker. Drogenabhängigkeit von Zucker führt zu Fettleibigkeit.

Vor nicht allzu langer Zeit wurde gefunden, dass Zucker eine Art Sucht verursacht, da er im Gehirn aus dem Depot einen Neurotransmitter Serotonin, eines der sogenannten Glückshormone, mobilisiert. Diese Substanz spielt die Rolle einer Art Antidepressivum, erhöht den Hintergrund einer insgesamt positiven Stimmung. Und da es angenehm ist, neigt eine Person zum nächsten, häufigeren Empfang von Süßem. Es gibt eine pathologische "narkotische Kette", die für den Prozess der Gewöhnung an Drogen charakteristisch ist. Ie. die Menschen essen süß, die Stimmung verbessert sich, dann geht die süße Wirkung über, die Stimmung verschlechtert sich, und die Person isst wieder die Süße, um die Stimmung aufzuheitern. Deshalb gibt es Menschen, die buchstäblich keinen Tag ohne Süßes leben können. Und deshalb "greifen" viele Menschen buchstäblich "Sorgen und Stress" mit süßen Speisen. Nun, der Schaden von Zucker, verursacht durch den regelmäßigen Verzehr einer großen Menge von Süßem, führt zu den bereits in Betracht gezogenen Problemen, die sich in Form von Diabetes, einem Herzinfarkt oder Schlaganfall und der weiter betrachteten Fettleibigkeit manifestieren.

Schaden von Zucker kann sich in Fettleibigkeit manifestieren. Zucker ist sehr kalorienreich, 100 Gramm Zucker geben mehr als 400 Kilokalorien Energie. Nur ein kleiner Teil davon wird von der Zelle ausgegeben, weil Normalerweise führen wir einen passiven Lebensstil, wir bewegen ein wenig und viele Kalorien, die wir nicht brauchen. Unter dem Einfluss des gleichen Insulins "verwandelt" sich daher ungenutzter Zucker in Fett - dieser Prozess wird Lipogenese genannt - und das Fett selbst wird unter der Haut und in der Bauchhöhle deponiert, was äußerst gesundheitsschädlich ist, sowohl von der Anhäufung von überschüssigem Fett als auch von Schaden , verursacht durch Übergewicht des kardiovaskulären Systems und anderer Körpersysteme.

Darüber hinaus kann sich der Schaden von Zucker nicht nur darin äußern, dass Zucker selbst zu Fett wird und zu Fettleibigkeit führt, sondern auch, dass Zucker bereits mit Fett konsumiert wird, was zu seiner Akkumulation beiträgt. Der Schaden des Zuckers, der sich beispielsweise in süßem Tee in seiner reinen Form zeigt, ist den schädlichen Wirkungen von Zucker, zusammen mit Fett, beispielsweise in Form von Kuchen oder Schokolade, unterlegen. Da die für eine Zelle benötigte Energie schneller und einfacher direkt aus Zucker gewonnen werden kann, lagert sich das Fett selbst vollständig im Unterhautgewebe oder den inneren Organen ab und eröffnet, wie bereits erwähnt, eine Reihe von Krankheiten und pathologischen Zuständen.

Aber Übergewicht - das ist nicht alles, was auf "Naschkatzen" warten kann. Es wurde festgestellt, dass eine übermäßige Zuckeraufnahme, einschließlich der oben beschriebenen "narkotischen Kette", manche Menschen dazu bringt, den Effekt zu verstärken. Dies ist ein sehr origineller Schaden für Zucker. Es stellte sich heraus, dass Menschen, besonders Teenager, die Süßigkeiten lieben, anfälliger für die Abhängigkeit von echten Drogen und verschiedenen Abhängigkeiten im Allgemeinen sind. Solche Menschen haben vor dem Hintergrund der ständigen "Zucker-positiven Emotionen" alle Arten von Wünschen, um die Palette der Freuden zu erweitern. Daher besteht für solche besonderen Liebhaber von Süßem ein erhöhtes Risiko der Drogenabhängigkeit.

Sei vernünftig und esse nicht viel Süßes. Kenne das Maß! Denken Sie auch daran, dass sich der Schaden von Zucker in Bezug auf den Zahnschmelz manifestiert. Werden die Zähne nach der Aufnahme von Süßwaren nicht von Zuckerresten gereinigt, beginnt der Gärprozess, der zu einer Schädigung des Zahnschmelzes in Form von Karies führt. Obwohl die Entwicklung dieses Prozesses nicht nur Zucker beinhaltet, beschleunigt sein häufiger Gebrauch die Entwicklung kariöser Zahnschäden erheblich.